Sushi -trajnaj restoracioj jam delonge estas ikoneca parto de japana kulinara kulturo. Nun, filmetoj de homoj, kiuj lekas komunumajn sojajn saŭcajn botelojn kaj kunfluantajn pladojn sur transportaj zonoj, instigas kritikistojn por pridubi siajn perspektivojn en kond-konscia mondo.
La pasintsemajne, filmeto farita de la populara sushi -ĉeno Sushiro iris viral, montrante viran manĝejon lekante sian fingron kaj tuŝante la manĝon dum ĝi eliras el la karuselo. La viro ankaŭ estis vidita lekante la kondimentan botelon kaj tason, kiun li remetis sur la amason.
La ruzo altiris multajn kritikojn en Japanio, kie la konduto fariĝas pli ofta kaj estas konata interrete kiel "#sushitero" aŭ "#sushiterrorism".
La tendenco maltrankviligis investantojn. Akcioj en posedanto Sushiro Food & Life Companies Co Ltd falis 4,8% marde post kiam la video iris viral.
La kompanio serioze prenas ĉi tiun incidenton. En deklaro publikigita pasintan merkredon, Food & Life Companies diris, ke ĝi prezentis polican raporton akuzante, ke la kliento suferis perdon. La kompanio ankaŭ diris, ke ĝi ricevis sian pardonpeton kaj instrukciis restoraciistojn provizi speciale sanigitajn uzaĵojn aŭ kondimentajn ujojn al ĉiuj ĉagrenitaj klientoj.
Sushiro ne estas la sola kompanio traktanta ĉi tiun aferon. Du aliaj ĉefaj sushi -transportaj ĉenoj, Kura Sushi kaj Hamazushi, diris al CNN, ke ili alfrontas similajn ĉesigojn.
En la lastaj semajnoj, Kura Sushi ankaŭ vokis la policon super alia filmeto de klientoj reprenantaj manĝon mane kaj remetante ĝin sur transportan zonon por ke aliaj manĝu. La bildoj ŝajnas esti prenitaj antaŭ kvar jaroj, sed nur lastatempe reaperis, proparolanto diris.
Hamazushi raportis alian incidenton al la polico la pasintsemajne. La reto diris, ke ĝi trovis filmeton, kiu iris viral en Twitter, montrante Wasabi esti ŝprucita sur sushi dum ĝi estas elminita. La kompanio diris en deklaro, ke ĉi tio estas "grava foriro de nia kompanio -politiko kaj estas neakceptebla."
"Mi opinias, ke ĉi tiuj sushi -Tero -incidentoj okazis ĉar la butikoj havis malpli da dungitoj atentantaj klientojn," Nobuo Yonekawa, kiu estis kritiko de sushi -restoracioj en Tokio dum pli ol 20 jaroj, diris al CNN. Li aldonis, ke restoracioj lastatempe tranĉis dungitaron por trakti aliajn kreskantajn kostojn.
Yonegawa rimarkis, ke la tempigo de la remizo estas aparte grava, precipe ĉar japanaj konsumantoj fariĝis pli higienaj konsciaj pro la ekapero de Covid-19.
Japanio estas konata kiel unu el la plej puraj lokoj en la mondo, kaj eĉ antaŭ la pandemio, homoj regule portis maskojn por malebligi disvastiĝon de malsano.
La lando nun spertas rekordan ondon de Covid-19-infektoj, kun la ĉiutaga nombro de kazoj atingantaj iom malpli ol 247,000 komence de januaro, japana publika dissendanto NHK raportis.
"Dum la pandemio de Covid-19, sushi-ĉenoj devas revizii siajn sanajn kaj manĝajn sekurecajn normojn sekve de ĉi tiuj evoluoj," li diris. "Ĉi tiuj retoj devos paŝi kaj montri al klientoj la solvon por restarigi fidon."
Komercistoj havas bonajn kialojn zorgi. Daiki Kobayashi, analizisto de japana komercisto Nomura Securities, antaŭdiras, ke ĉi tiu tendenco povus treni vendojn ĉe sushi -restoracioj ĝis ses monatoj.
En noto al klientoj pasintsemajne, li diris, ke filmetoj pri Hamazushi, Kura Sushi kaj Sushiro "povus influi vendojn kaj trafikon."
"Konsiderante kiom aĉaj japanaj konsumantoj temas pri manĝaĵaj sekurecaj incidentoj, ni kredas, ke la negativa efiko sur vendoj povus daŭri ses monatojn aŭ pli," li aldonis.
Japanio jam traktis ĉi tiun aferon. Oftaj raportoj pri ruzoj kaj vandalismo ĉe sushi -restoracioj ankaŭ "damaĝis" la vendojn kaj partoprenon de la ĉeno en 2013, Kobayashi diris.
Nun la novaj filmetoj estigis novan diskuton interrete. Iuj japanaj sociaj amaskomunikiloj uzantoj pridubis la rolon de restoracioj de transportaj zonoj en la lastaj semajnoj, ĉar konsumantoj postulas pli da atento al pureco.
"En epoko, kie pli kaj pli multaj homoj volas disvastigi la viruson en sociaj amaskomunikiloj kaj la koronavirus igis homojn pli sentemaj al higieno, komerca modelo bazita sur la kredo, ke homoj kondutos kiel sushi -restoracio sur transporta zono pli ne povas esti farebla," skribis unu uzanto de Twitter. "Malĝoja."
Alia uzanto komparis la problemon al tiu alfrontita de kantinaj telefonistoj, sugestante ke la hokoj "malkaŝis" ĝeneralajn problemojn pri publika servo.
Vendredon, Sushiro tute ĉesis nutri senordan manĝon sur la transportaj zonoj, esperante, ke homoj ne tuŝos la manĝaĵojn de aliaj homoj.
Proparolanto de Food & Life Companies diris al CNN, ke anstataŭ lasi klientojn preni siajn proprajn telerojn laŭplaĉe, la kompanio nun afiŝas fotojn de sushi sur malplenaj teleroj sur transportaj zonoj por montri al homoj kion ili povas mendi.
Sushiro ankaŭ havos akrilajn panelojn inter la transporta zono kaj manĝejoj por limigi sian kontakton kun pasanta manĝaĵo, la kompanio diris.
Kura Sushi iras alimaniere. Proparolanto de la kompanio diris al CNN ĉi -semajne, ke ĝi provos uzi la teknologion por kapti krimulojn.
Ekde 2019, la ĉeno ekipis siajn transportajn zonojn per fotiloj, kiuj uzas artefaritan inteligentecon por kolekti datumojn pri tio, kion sushi -klientoj elektas kaj kiom da platoj konsumas ĉe la tablo, li diris.
"Ĉi -foje, ni volas disfaldi niajn AI -fotilojn por vidi, ĉu klientoj metas la sushi, kiun ili reprenis kun la manoj reen sur siajn telerojn," la proparolanto aldonis.
"Ni estas certaj, ke ni povas altgradigi niajn ekzistantajn sistemojn por trakti ĉi tiun konduton."
Plej multaj el la datumoj pri akciaj citaĵoj estas provizitaj de vespertoj. Usonaj merkataj indicoj estas montritaj en reala tempo, krom la S&P 500, kiu estas ĝisdatigita ĉiun duan minuton. Ĉiuj tempoj estas en ni orienta tempo. FactSet: FactSet Research Systems Inc. Ĉiuj rajtoj rezervitaj. Ĉikago Mercantile: Iuj merkataj datumoj estas posedaĵo de Chicago Mercantile Exchange Inc. kaj ĝiaj licencintoj. Ĉiuj rajtoj rezervitaj. Dow Jones: La indekso de la marko Dow Jones estas posedata, kalkulita, distribuita kaj vendita de DJI OPCO, filio de S&P Dow Jones Indices LLC, kaj licencita por uzo de S&P OPCO, LLC kaj CNN. Standard & Poor's kaj S&P estas registritaj varmarkoj de Standard & Poor's Financial Services LLC kaj Dow Jones estas registrita varmarko de Dow Jones Tradark Holdings LLC. Ĉiuj enhavoj de la marko -indicoj de Dow Jones estas posedaĵo de S&P Dow Jones Indices LLC kaj/aŭ ĝiaj filioj. Justa valoro provizita de IndexArb.com. Merkataj ferioj kaj malfermaj horoj estas provizitaj de Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Ĉiuj rajtoj rezervitaj. CNN SANS ™ kaj © 2016 CNN SANS.