Restoracioj Sushi Train delonge estas ikoneca parto de la japana kuirarta kulturo. Nun, filmetoj de homoj lekantaj komunajn botelojn da sojsaŭco kaj ludantaj kun pladoj sur transportbendoj instigas kritikistojn pridubi iliajn perspektivojn en Kovim-konscia mondo.
Lastan semajnon, filmeto farita de la populara suŝio-ĉeno Sushiro fariĝis virala, montrante viran manĝanton lekantan sian fingron kaj tuŝantan la manĝaĵon dum ĝi depreniĝas de la karuselo. La viro ankaŭ estis vidita lekanta la spicaĵbotelon kaj tason, kiujn li remetis sur la stakon.
La ŝerco altiris multe da kritiko en Japanio, kie la konduto fariĝas pli ofta kaj estas konata interrete kiel "#sushitero" aŭ "#sushiterrorism".
La tendenco maltrankviligis investantojn. Akcioj de la posedanto Sushiro Food & Life Companies Co Ltd falis 4.8% marde post kiam la filmeto disvastiĝis.
La kompanio prenas ĉi tiun okazaĵon serioze. En deklaro publikigita pasintan merkredon, Food & Life Companies diris, ke ĝi registris polican raporton asertante, ke la kliento suferis perdon. La kompanio ankaŭ diris, ke ĝi ricevis lian pardonpeton kaj instrukciis la restoracian personaron provizi speciale steriligitajn ilarojn aŭ spicaĵujojn al ĉiuj maltrankvilaj klientoj.
Sushiro ne estas la sola kompanio, kiu traktas ĉi tiun problemon. Du aliaj ĉefaj suŝiaj transportĉenoj, Kura Sushi kaj Hamazushi, diris al CNN, ke ili spertas similajn paneojn.
En la lastaj semajnoj, Kura Sushi ankaŭ telefonis al la polico pro alia filmeto de klientoj mane prenantaj manĝaĵojn kaj remetantaj ilin sur transportbendon por ke aliaj manĝu. La filmaĵo ŝajnas esti prenita antaŭ kvar jaroj, sed nur ĵus reaperis, diris reprezentanto.
Hamazushi raportis alian okazaĵon al la polico lastan semajnon. La reto diris, ke ĝi trovis filmeton, kiu disvastiĝis en Twitter, montrantan vasabion ŝutitan sur suŝion dum ĝia lanĉo. La kompanio diris en deklaro, ke tio estas "signifa devio de nia kompania politiko kaj estas neakceptebla."
“Mi opinias, ke ĉi tiuj okazaĵoj pri suŝitero okazis ĉar la vendejoj havis malpli da dungitoj atentantaj klientojn,” Nobuo Yonekawa, kiu estis kritikisto de suŝirestoracioj en Tokio dum pli ol 20 jaroj, diris al CNN. Li aldonis, ke restoracioj ĵus maldungis dungitaron por trakti aliajn kreskantajn kostojn.
Yonegawa rimarkigis, ke la tempigo de la lotumo estas aparte grava, precipe ĉar japanaj konsumantoj fariĝis pli higienkonsciaj pro la epidemio de Covid-19.
Japanio estas konata kiel unu el la plej puraj lokoj en la mondo, kaj eĉ antaŭ la pandemio, homoj regule portis maskojn por malhelpi la disvastiĝon de malsanoj.
La lando nun spertas rekordan ondon de Covid-19-infektoj, kun la ĉiutaga nombro de kazoj atinganta iom malpli ol 247 000 komence de januaro, raportis la japana publika dissendanto NHK.
“Dum la COVID-19-pandemio, suŝio-ĉenoj devas revizii siajn sanitarajn kaj nutraĵsekurecajn normojn konsiderante ĉi tiujn evoluojn,” li diris. “Ĉi tiuj retoj devos plifortigi sian agadon kaj montri al klientoj la solvon por restarigi fidon.”
Entreprenoj havas bonan kialon esti maltrankvilaj. Daiki Kobayashi, analizisto ĉe la japana podetalisto Nomura Securities, antaŭdiras, ke ĉi tiu tendenco povus treni vendojn ĉe suŝirestoracioj ĝis ses monatojn.
En noto al klientoj lastan semajnon, li diris, ke filmetoj de Hamazushi, Kura Sushi kaj Sushiro "povus influi vendon kaj trafikon."
“Konsiderante kiom elektemaj japanaj konsumantoj estas pri okazaĵoj rilate al nutraĵsekureco, ni kredas, ke la negativa efiko sur vendoj povus daŭri ses monatojn aŭ pli,” li aldonis.
Japanio jam traktis ĉi tiun problemon. Oftaj raportoj pri bubaĵoj kaj vandalismo ĉe suŝiaj restoracioj ankaŭ "damaĝis" la vendon kaj ĉeeston de la ĉeno en 2013, diris Kobayashi.
Nun la novaj filmetoj ekfunkciigis novan diskuton interrete. Kelkaj japanaj uzantoj de sociaj retoj pridubis la rolon de suŝiaj restoracioj kun transportbendoj en la lastaj semajnoj, ĉar konsumantoj postulas pli da atento al pureco.
“En epoko, kie pli kaj pli da homoj volas disvastigi la viruson per sociaj retoj kaj la koronaviruso igis homojn pli sentemaj al higieno, komerca modelo bazita sur la kredo, ke homoj kondutos kiel suŝia restoracio sur transportbendo, ne povas esti daŭrigebla,” skribis unu Twitter-uzanto. “Bedaŭrinde.”
Alia uzanto komparis la problemon kun tiu, kiun spertas kantinfunkciigistoj, sugestante, ke la trompoj “malkaŝis” ĝeneralajn problemojn pri publika servo.
Vendrede, Suŝiro tute ĉesis meti nemenditan manĝaĵon sur la transportbendojn, esperante ke homoj ne tuŝos la manĝaĵon de aliaj homoj.
Reprezentantino de Food & Life Companies diris al CNN, ke anstataŭ lasi klientojn preni siajn proprajn telerojn laŭplaĉe, la kompanio nun afiŝas bildojn de suŝio sur malplenaj teleroj sur transportbendoj por montri al homoj, kion ili povas mendi.
Sushiro ankaŭ havos akrilajn panelojn inter la transportbendo kaj la manĝseĝoj por limigi ilian kontakton kun preterpasanta manĝaĵo, la kompanio diris.
Kura Sushi iras laŭ la alia vojo. Reprezentanto de la kompanio diris al CNN ĉi-semajne, ke ĝi provos uzi la teknologion por kapti krimulojn.
Ekde 2019, la ĉeno ekipis siajn transportbendojn per fotiloj, kiuj uzas artefaritan inteligentecon por kolekti datumojn pri tio, kion suŝiaj klientoj elektas kaj kiom da pladoj estas konsumataj ĉe la tablo, li diris.
“Ĉi-foje, ni volas deploji niajn AI-fotilojn por vidi ĉu klientoj metas la suŝion, kiun ili prenis kun siaj manoj, reen sur siajn telerojn,” aldonis la proparolanto.
"Ni estas certaj, ke ni povas ĝisdatigi niajn ekzistantajn sistemojn por trakti ĉi tiun konduton."
La plejparto de la datumoj pri akcikurzoj estas provizitaj de BATS. Usonaj merkataj indicoj estas montrataj en reala tempo, escepte de la S&P 500, kiu estas ĝisdatigata ĉiujn du minutojn. Ĉiuj tempoj estas en Usona Orienta Tempo. Factset: FactSet Research Systems Inc. Ĉiuj rajtoj rezervitaj. Chicago Mercantile: Iuj merkataj datumoj estas posedaĵo de Chicago Mercantile Exchange Inc. kaj ĝiaj licencantoj. Ĉiuj rajtoj rezervitaj. Dow Jones: La Dow Jones Brand Index estas posedata, kalkulita, distribuita kaj vendita de DJI Opco, filio de S&P Dow Jones Indices LLC, kaj licencita por uzo de S&P Opco, LLC kaj CNN. Standard & Poor's kaj S&P estas registritaj varmarkoj de Standard & Poor's Financial Services LLC kaj Dow Jones estas registrita varmarko de Dow Jones Trademark Holdings LLC. Ĉiu enhavo de la Dow Jones Brand Indices estas posedaĵo de S&P Dow Jones Indices LLC kaj/aŭ ĝiaj filioj. Justa valoro provizita de IndexArb.com. Merkataj ferioj kaj malfermhoroj estas provizitaj de Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. discovery. Ĉiuj rajtoj rezervitaj. CNN Sans™ kaj © 2016 CNN Sans.