Bananoj estas speco de frukto, kiun ni ofte vidas en niaj ĉiutagaj vivoj. Ili taŭgas por homoj de ĉiuj aĝoj kaj ankaŭ tre amikiĝas al maljunuloj kun malriĉaj dentoj. Banana marmelado estas farita el bananoj kaj estas facile konsumebla kaj portebla, kutime enlatigita. Kio estas la pretiga metodo por banana marmelado? Ni rigardu nun!
Bananoj estas ofta frukto taŭga por ĉiuj aĝoj. Do, kiel produkto de bananoj, banana marmelado ankaŭ tre taŭgas por homoj de ĉiuj aĝoj, kio estas sufiĉe bona. Prilaborado de krudmaterialoj: * Matura aŭ eĉ super matura povas esti uzata, kun mana senŝeligado. Kolora protekta kuracado: kolora protekto. Banana pulpa batado postulas grandan kvanton da aero esti elmontrita en la batadmaŝino. Se la kolora protekto ne estas farita, la marmelado fariĝos malhelbruna. Sekve, kolora protekto estas la ŝlosila mezuro por la koloro de la marmelado. La rezultoj indikas, ke la celo blankigi en 100 ℃ varma akvo dum 2 minutoj antaŭ batado estas inaktivigi la agadon de polifenol -oksasezo kaj bloki la oksidadon de polifenoloj. La rezultoj montris, ke enzima brunigo estis kontrolita kiam la centra temperaturo de la frukta pulpo atingis 85 ℃. Post malplenigo, reprenu la pulpon, aldonu vitaminon C, kiu estas ascorbika acido, kiel kolora protektanto, kaj tiam eniru la batilon por formi la pulpon. Koncentriĝo, sukero aldono kaj aldonaĵoj: Banana pulpo enhavas altan sukeron kaj pektinon, malfaciligante koncentriĝi sub normala premo. Se atmosfera koncentriĝo estas uzata, la hejtadotempo devas esti mallongigita kiel eble plej multe, kaj dikigantaj agentoj kiel natria alginato povas esti aldonitaj taŭge. Post mallonga periodo de koncentriĝo, aldonu blankan sukeron por atingi solveblan solidan enhavon de 40-45%, kaj tiam ĉesu hejti. Pleniga botelo: Plenigu kaj ĉapu per 200g -kvarobla botelo.
Tiam la steriliga operacio povas esti efektivigita, steriligo: atmosfera prema steriligo, tio estas hejtado en bolanta akvo je 100 ℃ dum 20 minutoj povas atingi la steriligan celon. Malvarmigo: Adoptu segmentitan malvarmigan metodon, kaj poste malvarmigu ĝis 40 ℃. Finita produkto: Banana marmelado havas helan flavan al ora koloro, glata korpo, kaj forta banana aromo. Post 15 monatoj da stokado ĉe ĉambra temperaturo, la koloro, aromo kaj brunigo de la produkto estas normalaj. Tiamaniere, la tuta procezo por fari bananan marmeladon estas finita, kaj videblas, ke la tuta procezo estas tre matura, ŝanĝante unu paŝon post alia, kio estas tre strikta.
El la supre, oni povas vidi, ke la pretiga metodo de banana marmelado estas tre matura, kaj ĝi nun povas esti prilaborita kaj produktita grandskale. La pretiga metodo de bananoj postulas profesian dungitaron por funkcii, kio povas plibonigi la efikecon de prilaborado kaj certigi la kvaliton kaj sekurecon de manĝaĵoj. Ĉi tio ankoraŭ tre gravas, kaj ĝi ankaŭ estas io, kion praktikantoj bezonas atenti. Entute, la pretiga metodo de banana marmelado estas relative simpla kaj ne bezonas troan manan intervenon.